Un cibo che si trasforma e ti trasforma Un cibo che ti trasforma e ti cura. Un cibo che trasformandoti trasforma la tua realtà
10 Settembre 2025
I Vostri Commenti su Metodo Dassenno
“Fa che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo” Ippocrate
18 thoughts on “I Vostri Commenti su Metodo Dassenno”
Avevo un carcinoma al seno dx e mi proposero di fare l’ operazione con prospetto di radioterapia dopo l’ intervento.
L’ Antonella mi ha seguita per tutta la durata della radio e ne sono uscita alla grande.
Nessuna conseguenza sulla pelle, i sintomi venivano curati passo dopo passo durante la terapia ( nausea, vomito, mal di testa, debolezza ecc. ..) per cui capivo che mangiando queste cose riuscivo a stare molto meglio rispetto anche ad altre persone operate come me che incontravo durante le sedute di radio.
Tuttora seguo questo metodo perché sto bene anzi non sono mai stata così bene e non ho mai mangiato con così tanto piacere.
Ormai sono passati 6 anni , sono dimagrita e a vedermi sono piuttosto ringiovanita, non sembra neanche mi abbiano operato.
Questo cibo così buono mi ha dato una grande energia e una grande forza , sento e so che il mio corpo durante questo percorso si è completamente trasformato.
Auguro a tutte le persone di conoscere questo metodo così unico .
Grazie Antonella con tutto il cuore .
Adriana Ferrari.
Sono più di dieci anni che mi curo col metodo Dassenno e ad oggi non potrei farne a meno, i benefici sono stati parecchi ed evidenti a tutti i livelli la pelle, il corpo, la mente ,L’energia , lo spirito.. una trasformazione completa verso una maggiore consapevolezza di me stessa .. un cibo che cura il corpo e L’ anima.. e di questo te ne sono infinitamente grata!!! ❤️
Mi chiamo Simona e ho un bambino di due anni, vorrei condividere con voi la mia esperienza. Con lo svezzamento di Alessandro sono iniziati i problemi. Non sapendo come affrontarli mi sono rivolta al pediatra per avere consigli. Ho iniziato a preparare pappine, minestrine, comprato prodotti per lo svezzamento, anche bio, ma Ale non ne voleva sapere del cibo che preparavo, ne mangiava pochissimo. Ero preoccupata, il bambino faticava a crescere, a prendere peso, era agitato e spesso di notte non dormiva. Incontrare l’Antonella è stata la nostra salvezza. La sua competenza e la sua capacità di entrare in sintonia con il bambino, mi hanno meravigliato. Alessandro ha iniziato a mangiare, fin da subito e come un lupacchiotto, i piatti che Antonella mi indicava, aumentando di peso, diventando più tranquillo e dormendo tutta la notte. Antonella mi ha accompagnato nello svezzamento passo dopo passo indicandomi i cibi adatti a lui e come prepararli. I piatti che cucino per Alessandro sono semplici, facili da eseguire e buonissimi. Da allora Alessandro mangia con gusto i piatti preparati con il Metodo Dassenno e vuole solo quelli! Io sono felice perché posso contare sulla conoscenza profonda e unica di Antonella. Invito tutte le mamme a utilizzare il Metodo Dassenno per crescere i figli in perfetta salute.
Simona Vigorelli
Ho incontrato Antonella 14 anni fa partecipando ad un suo corso di cucina. Non dimenticherò mai la prima impressione nel vederla cucinare! Una sapienza antica e la conoscenza profonda degli alimenti. Meraviglia e curiosità e lo stupore nell’assaggiare il piatto preparato: orecchiette alla crema di cavolfiore: una squisitezza!!! Ma anche il fascino della sua presenza, il sorriso aperto e la grande disponibilità.
Poco tempo dopo iniziavo la mia prima sequenza e oggi non posso più fare a meno delle pietanze cucinate con il Metodo Dassenno!!! In questi anni ho perso peso e il mio corpo è più forte e giovane. Si, più giovane e bella!!! Sono contentissima!!!!
Ma soprattutto Antonella mi fa conoscere piatti sempre nuovi e squisiti, dai sapori unici, preparati con i migliori ingredienti: una continua ricerca di salute, gusto e benessere!!
Grazie, Antonella!!!
CAMBIO VITA!!!!!
Seguo il METODO DASSENNO da oltre 10 anni e per quanto possa sembrare uno slogan ,,, davvero da allora la mia vita è cambiata e continua a migliorare quotidianamente ,,,
Fin dall’adolescenza ero affetta da forti emicranie che con il passare degli anni andavano sempre più a peggiorare , gli attacchi erano sempre più ravvicinati.. la terapia mi aiutava nell’alleviare i sintomi ma nessun miglioramento , anzi, come dicevo peggioravano a tal punto di costringermi a letto al buio, spesso con nausea e vomito ,che con il passare del tempo mi avevano procurato gastrite e difficoltà di digestione; NON SAPEVO Più CHE MANGIARE!
Quando mi rivolsi ad Antonella, ero reduce di un lutto che aveva cominciato a procurarmi attacchi di panico…..indimenticabile….
Ricordo perfettamente il nostro primo incontro, l’attenzione ,la delicata premura con cui mi ha ascoltato Antonella e con cui mi ha introdotto al suo metodo….mi sono sentita immediatamente a mio agio e con un inconsapevole senso di fiducia in ciò che mi stava proponendo…
Fin dalla prima sequenza di piatti ho potuto riprendere a mangiare cibi che nn mi potevo permettere da molto tempo …da subito ho avvertito straordinariamente di disintossicarmi,,,, e nel giro di qualche mese il completo svezzamento dai farmaci!!
Oggi , nn me ne voglia Antonella , Il suo METODO è diventato il mio metodo… a ogni appuntamento apparentemente sembra di disquisire del più e del meno sulla pietanza a me più adatta in quel momento… quasi fossi io a indirizzare le sue scelte …..”Maria Grazia cosa ti piacerebbe mangiare… quali piatti hai mangiato con più difficoltà…? “….invece so e riconosco che dietro il suo umile ascoltare … da sempre si è manifestata e si rinnova la sua speciale e unica attenzione che ripone a tutte le persone che la seguono e seguono il suo ,ad oggi , insostituibile METODO….
GRAZIE, GRAZIE DAVVERO CARA ANTONELLA !!!!
Ho conosciuto Antonella nel 2012, dopo un intervento alla tiroide per un carcinoma 3° stadio e relativa terapia con iodio.
Ero in un momento personale di confusione e di cambiamento; da tempo ero attratta da tecniche diverse da quelle offerte dalla medicina tradizionale, sentendole più nelle mie corde.
Ho percepito subito che stavo facendo qualcosa di importante per me e le
parole di Antonella mi erano in qualche modo familiari.
Ho cominciato così una trasformazione importante, che aveva come scopo il mio benessere, partivo per la prima volta dal volermi bene!
Dopo poco tempo, nel 2013, ho avuto un altro carcinoma, sempre 3° stadio
e molto aggressivo ( G3 ). Quella prova è stata lo spartiacque della mia vita, e solo ora comprendo che per me è stata un’opportunità di cambiamento!
Antonella mi ha sostenuto sempre, giorno e notte, accompagnandomi con delicatezza e fermezza. Il suo metodo mi ha permesso di affrontare la chemioterapia, che alla fine ho scelto di fare.
La chemio non è stata facile, sicuramente però l’ho affrontata meglio di tutte le persone che condividevano con me questa terapia. I consigli di Antonella, alimentari e non solo, mi hanno prima disintossicato il corpo e poi fortificato.
Questo metodo mi ha permesso di constatare che mente e corpo insieme sono un forza. Il mio fisico ha reagito bene e la mia mente si è trasformata.
Il mio atteggiamento nei confronti della vita è cambiato, dando il via ad una profonda trasformazione che ha travolto anche la mia famiglia, perché un cancro non è solo per te, coinvolge anche le persone che ti amano e ti sono vicine! Ora il metodo di Antonella è condiviso anche da loro, anche dai “miei” maschi che nella mia famiglia sono sempre stati razionali e scettici.
La sequenza mi libera, mi dà energia, ed anche felicità.
Non riesco più a mangiare come prima, il mio fisico mi dice subito quando qualcosa non fa per me, ed ora che ho imparato ad ascoltarlo, mi fido di lui ciecamente.
Sono ormai passati quattro anni, sto bene e sono felice, stimo profondamente Antonella e mi sento in sintonia con lei, che sta sempre camminando avanti, in una continua ricerca………….
Qualche tempo fa, mi fu diagnosticato un carcinoma alle corde vocali e quindi sottoposto ad intervento chirurgico tramite Laser. Dopo un paio di mesi l’Equipe che mi aveva operato decise, per fornirmi maggiore garanzia di successo,di sottopormi ad un ciclo di Radioterapia coadiuvante. A questo punto, essendo al corrente della mia situazione, la cara Dott.ssa Antonella si è fatta carico del mio problema e mi ha amorevolmente consigliato cosa dovevo fare e le cose che avrei dovuto assumere per ridurre al minimo gli effetti collaterali che avrebbe comportato la Radioterapia. Devo dire che il risultato è stato favoloso tanto che anche il personale ed i medici che mi hanno seguito durante la Radioterapia sono rimasti gradevolmente sorpresi da come il mio organismo ha combattuto e superato gli effetti collaterali.
Sento pertanto di dover ringraziare, con tutto il cuore, il Professore e l’equipe che mi ha operato, il personale ed i medici che mi hanno sottoposto alla Radioterapia e alla carissima Dott.sa Antonella Dassenno che con tanto affetto, generosità e professionalità ha contribuito a rendere la mia esperienza meno traumatica. Grazie, grazie e grazie.
Mi ha cambiato la vita, anzi molto di più .
Non ci sono parole abbastanza grandi per esprimere la mia gratitudine verso Antonella Dassenno e alla vita che mi ha dato la possibilità di incontrarla.
Un grandissimo e generoso regalo.
Ho iniziato a seguire il metodo Dassenno nel settembre del 2000 , soffrivo di fortissime cefalee accompagnate da nausea e vomito, coliche renali,dismenorrea, parastesie diffuse agli arti superiori , inferiori e al viso, febbri altissime Sine causa, coliche addomunali, fuoco di Sant’ Antonio ecc. ..insomma di tutto e di più.
La mia non era più vita entravo e uscivo per ospedali, pronto soccorso, ero sempre a fare esami e visite specialistiche ma non riuscivo a venirne a capo.
Ora scrivendo e rileggendo queste parole mi sembra di parlare di un’ altra persona e di un’ altra vita ed è forte la commozione.
Ma è così. …sono un’ altra persona e questo grazie al fatto che ho conosciuto e seguito questo incredibile metodo che mi ha salvato la vita.
L’ incredibile è questa cucina oltre ad essere altamente curativa è anche buonissima, i piatti sono gustosissimi e man mano che conosci questa cucina ti rendi conto che così bene non hai mai mangiato.
Che il cibo contiene un linguaggio che nessuno conosce, talmente potente da renderti consapevole del suo enorme potenziale che solo facendo questa esperienza lo si può in parte intuire. È un percorso straordinario che ho scelto e che ogni giorno scelgo con infinita gioia e curiosità per il Ben Essere che ne ricevo.
–Inoltre ci sono sempre ricette nuove da fare e scoprire e quindi non ci si annoia mai anzi è anche molto divertente.
È un metodo unico che non smette mai di stupirmi che pur nella sua grande semplicità e armonia mi permette di essere felicemente viva e di affrontare tutto con molta più forza, energia , lucidità e coraggio.
Le parole non basteranno mai .
Grazie Antonella.
Tiziana
Seguo questo metodo da 20 anni, da quando ho conosciuto Antonella che con una semplice sequenza alimentare ha regolarizzato per sempre il mio ciclo mestruale che, fin dalla sua prima comparsa, era stato decisamente irregolare e a nulla erano servite le cure farmacologiche proposte dai ginecologi. Così ho avuto modo di comprendere e toccare con mano la potenza di questo metodo che da allora mi ha aiutata e curata in tutte le situazioni che si sono presentate, da una semplice influenza alla necessità di un’operazione chirurgica e il conseguente bisogno di smaltire l’anestesia, piuttosto che la necessità di rimettersi in forma per la prova costume… ma sono solo alcuni esempi!
Negli anni ho consigliato questo metodo a molte persone che non trovavano soluzione a disturbi di varia natura e che con il metodo Dassenno non solo hanno risolto la problematica immediata, ma hanno trovato anche un metodo che ti accompagna nella vita quotidiana in accordo con i cicli naturali delle stagioni e della vita. Il tutto deliziato dallo straordinario gusto che i cibi cucinati in questo modo sprigionano, tanto da far appassionare al sapore delle verdure anche persone che normalmente non le avrebbero mangiate nemmeno sotto tortura!
Il metodo dassenno la mia salvezza ! Avevo 19 anni ,non riuscivo più a mangiare niente per problemi di stomaco e in più mi erano venuti attacchi di panico ! Mia mamma che già seguiva Antonella mi ha portato da lei e da quel momento è iniziata la mia rinascita ,ho imparato a cucinare e soprattutto a mangiare verdure ,oltre alla dieta Antonella è stata presente nel momento del bisogno spiegandomi sempre il perché avevo certi sintomi e cosa dovevo fare e così sono riuscita a riprendere in mano la mia vita ! Sono passati molti anni ma ancora ne parlo con tutti di come questo metodo mi abbia curato e ancora uso le sue ricette …GRAZIE ANTONELLA e GRAZIE metodo DASSENNO !
Sono pigra e non amo cucinare perciò, nonostante apprezzassi già da molto tempo i sapori di una cucina speciale come quella del Metodo Dassenno , non posso dire di aver aderito al metodo completamente fino al giorno in cui ho dovuto fare i conti con un problema di salute: Ho dovuto combattere per un paio d’anni con sintomi che apparentemente riconducevano ad un’allergia (rossore, lacrimazione, bruciore agli occhi) perciò test allergici, colliri, pomate etc….niente da fare…i sintomi persistevano indifferenti. Dottori e oculisti non avevano risposte. A quel punto mi sono rivolta ad Antonella Dassenno la quale mi ha guardato gli occhi, mi ha fatto un paio di domande, mi ha impostato una sequenza alimentare e 15 giorni dopo i miei occhi erano tornati alla normalità. Io sono rimasta sinceramente sbalordita. Da allora ho la consapevolezza che il metodo Dassenno cura tanto quanto e più dei farmaci con la differenza che questi ultimi creano squilibri ed effetti collaterali senza peraltro agire sulla causa del problema. Infine voglio dire che i cibi cucinati con il metodo Dassenno sono squisiti, veramente.
La mia esperienza con il Metodo Dassenno e’ cominciata solo un mese e mezzo fa. I primi risultati: tre chili di gonfiore in meno, pelle tonificata e luminosa, energia rinnovata, buon umore e…appetito! Antonella e’ carismatica, mi ha ascoltata in profondita’ e mi ha fatto vedere come preparare le verdure. Il primo piatto ha avuto un sapore mai provato , indimenticabile. Sono molto motivata a procedere nel metodo per…stare sempre meglio 😊
BENESSERE E GUSTO
E’ difficile riassumere in poche parole tutto il mondo che racchiude il metodo Dassenno, E’ difficile descrivere con poche parole Antonella Dassenno.
Non servono parole forse, ma i fatti: da oltre 10 anni io e la mia famiglia seguiamo Antonella. Hanno iniziato i miei genitori, per tentare tra l’altro di risolvere alcuni miei problemi di salute che da anni mi trascinavo tra farmaci e interventi, risolti poi col metodo Dassenno. Da quel momento abbiamo continuato a cucinare, mangiare, fare spesa e a vivere in modo diverso.
Tutti i giorni prepariamo le sue ricette, non perchè dobbiamo seguire una dieta, ma perchè stiamo bene, siamo appagati dal gusto e la scelta è naturale e spontanea.
Ora che ho un bimbo, ho scelto di svezzarlo secondo questi principi. Antonella mi ha seguita passo per passo, quasi quotidianamente a volte e grazie a Lei, il bimbo è diventato autonomo (ha due anni nemmeno) nella scelta del cibo: è lui che certi alimenti non li mangia, preferendo un piatto di spaghetti di lenticchie o di azuki piuttosto che la carne. E’ un bimbo calmo, sereno e felice e questo grazie anche a ciò che mangia, perchè senza dubbio “siamo ciò che mangiamo”.
Attenti però, Antonella non è un punto di riferimento solo per l’alimentazione! è molto di più… ma questo lo scoprirete conoscendola.
Come ogni strada, ci vuole impegno per percorrerla, ma ne vale la pena, accidenti se ne vale la pena.
Grazie Antonella
E’ un Metodo “rivoluzionario” che mi ha cambiato la vita. Quando ho iniziato a utilizzarlo nella mia alimentazione, ero in una situazione fisica e psichica di grande disagio. Corpo, mente e spirito erano divisi. Da tempo cercavo di superare il malessere con diete e approcci alimentari diversi, ma senza benefici. Il Metodo Dassenno mi ha aperto un mondo nuovo e sconosciuto offrendomi salute e un’energia vitale che non credevo fosse possibile acquisire. Con il Metodo Dassenno il potenziale di “vita” racchiuso negli alimenti diventa un cibo fonte di energia curativa in grado di portare benessere a tutto l’organismo nella sua totalità. L’utilizzo del Metodo Dassenno nell’alimentazione quotidiana, offre la possibilità di mantenere l’organismo in uno stato ottimale di salute psicofisica. Non solo, la preparazione di ogni piatto avviene in modo semplice, il risultato finale è un cibo che possiede armonia nella forma, piacere nel gusto e dona una grande sensazione di gioia ogni volta che lo si consuma. Ogni piatto contiene un messaggio di amore, di scienza e di conoscenza che rende il Metodo Dassenno unico al mondo.
Una giornata grigia di pioggia. E poi, cucino…..asparagi porro e riso riempiono la cucina di profumi! Aspetto il tempo giusto. …..impiatto. ….Pepe e parmigiano. …che buono!che piacere! Morbido risotto dal sapore unico! Con un leggero profumo di funghi porcini! Buon appetito!!!! Grazie al Metodo Dassenno! !!!
Perché scegliere il Metodo Dassenno?
Per una persona non in salute il Metodo Dassenno è la risposta ad una ricerca della guarigione che riduca il più possibile conseguenze negative sulle parti sane del corpo, oppure per sfiducia nella medicina tradizionale e nella tracotanza della maggior parte dei medici.
Un modo per riappropriarsi del proprio corpo, scegliendo un percorso di cura che consideri il corpo stesso nella sua interezza.
Curarsi con il cibo è un percorso naturale, che utilizza e rielabora sapienze antiche; significa scegliere gli ingredienti migliori nel momento di maggior efficacia dei principi nutritivi e curativi in essi contenuti.
Il Metodo Dassenno dà ampio spazio alla ricerca della bellezza e del piacere, perché già queste qualità aiutano il corpo a ritrovare il proprio equilibrio e quindi a guarire, con semplicità e naturalezza.
Un Metodo facile, veloce e personalizzato, senza la freddezza di cure “standard” elargite frettolosamente.
Seguire la sequenza di piatti studiata da Antonella Dassenno per ciascun paziente significa organizzare i propri pasti quotidiani con una semplice disciplina e con un costo più basso rispetto alle precedenti abitudini, conquistando giorno dopo giorno la consapevolezza del proprio stare meglio.
Per chi ama cucinare e mangiare, sia per il proprio piacere che per lavoro, preparare e assaggiare un piatto cucinato con il Metodo Dassenno è una grandissima scoperta.
Ogni pietanza è una festa dei sensi: vista, olfatto e gusto sono attivati e godono con pienezza della pietanza.
La scelta accurata degli ingredienti, la ricerca continua di nuovi sapori, la bellezza dei piatti e la semplicità del modo di cucinare, rendono il Metodo Dassenno unico.
Le innumerevoli ricette inventate da Antonella Dassenno tengono conto della stagionalità e della qualità delle materie prime, assicurando così piatti sempre squisiti; ma soprattutto Antonella Dassenno conosce, e quindi trasferisce nei suoi piatti, il momento in cui un determinato ingrediente è particolarmente buono per il gusto e benefico per la salute.
Utilizzando le ricette del Metodo Dassenno si possono scoprire innumerevoli combinazioni di ingredienti, con risultati sempre diversi e buonissimi al palato.
Nessun commensale si sentirà appesantito dopo un pasto cucinato con il Metodo Dassenno, nè soffrirà di alcun problema digestivo pur gustando anche abbondanti porzioni.
Vedere con quale piacere le persone gustano i piatti preparati con il Metodo Dassenno dà a chi cucina una grandissima soddisfazione, con la consapevolezza di avere utilizzato ingredienti di ottima qualità e quindi di aver preparato pietanze sane oltre che buonissime.
L’utilizzo del Metodo Dassenno sfata la credenza che l’utilizzo di ottimi ingredienti comporti costi maggiori, grazie alla semplicità delle preparazioni, all’attenzione per i prodotti stagionali e all’eccezionalità del risultato ottenuto.
La persona che ha gustato un piatto cucinato con il Metodo Dassenno lo cercherà ancora e ancora, preferendolo a pietanze cucinate con altri metodi, sia per la bontà che per gli effetti positivi sul corpo.
Perchè sceglierlo??
—-perchè è unico ,,, efficace,, straordinario …sempre in continua evoluzione… personalizzato…assolutamente trasformativo
-unico… nn conosco metodo che pur essendo curativo permetta di preparare pietanze cosi altrettanto facili ,gustose e appetitose
-efficace …i risultati si ottengono sempre e in modo permanente…addirittura già “studiando” la sequenza …inizia il processo di trasformazione
-straordinario,,, nn conosco metodo che ti permetta di sbarazzarsi di cattive abitudini alimentari e affini una nuova memoria alimentare ,,sana ovvero che ti permetta di riconoscere in brevissimo tempo il “cibo buono” la pietanza ben preparata….
-in continua evoluzione…..perchè tiene conto nn solo della stagionalità degli alimenti ma soprattutto si modifica in base al preciso momento per cui nn è detto che i cibi di stagione si possano assumere cmq… perchè il metodo tiene conto anche di particolari eventi climatici che si verificano in quel momento—per esempio….
-personalizzato …. perchè tiene conto e si modifica tenendo conto dello stato di salute/malattia e dello stat di armonia/disarmonia in cui si trova l’individuo in quel preciso momento
_ assolutamente trasforativo …chiunque abbia intrapreso questo metodo e a qualsiasi livello ,si accorgerà del cambiamento tanto da nn poter più ritornare allo stato precedente….
e se fossi CUOCO??
sceglierei questo metodo perchè…
le pietanze sono assolutamente gustose…invitanti,, belle da vedere
digeribili ,facili da preparare ,salutari…permette attraverso brevi corsi stagionali o a tema di mantenersi aggiornati a sempre nuovi piatti favorendo la consapevolezza di nuovi abbinamenti e sapori…
inoltre senzaltro il metodo dassenno permette di creare piatti eccezionali pur tenendo conto di una eccezionale resa nonchè di un eccezzionale risultato senza cmq eccedere nella spesa ….
Elena Montanari
Il Metodo Dassenno è formulato per produrre benessere.
A partire da questa semplice affermazione, esso potrebbe affiancarsi a molti altri metodi alimentari esistenti nel panorama che sostiene l’importanza del cibo nella nostra evoluzione individuale fisica e non solo fisica.
E’ noto infatti che numerose scuole di pensiero sostengono che il cibo possieda una elevata potenza terapeutica e che una sua consapevole somministrazione produce nell’organismo dell’individuo risposte di salute o di contrasto all’insorgere di malattie e disturbi. Fino ad oggi la terapia alimentare ha esaminato il cibo con dovuta coscienza chimica, riservando particolari attenzioni all’aspetto naturale del cibo in termini di coltivazioni biologiche e di allevamenti controllati.
Si sono sviluppate con successo differenti scuole di alimentazione macrobiotica, vegetariana, vegana. Si è ritenuto opportuno indirizzare gli individui verso scelte al massimo coerenti con il profilo biologico degli alimenti e questo è giusto e consigliabile soprattutto in un’epoca in cui l’inquinamento della natura in senso lato produce – a volte – nel cibo pericolosi risultati invisibili dentro un magnifico aspetto esteriore.
Allora è lecito domandarsi perché assegnare al Metodo Dassenno un titolo di straordinarietà in un panorama che sembra aver esaminato già tutto quello che si poteva dire e raccomandare sul cibo in relazione alla sua capacità terapeutica?
E’ presto detto e proprio in queste pagine e in quelle che seguiranno abbiamo il piacere di condividere gli aspetti più importanti del Metodo e invitare chi ci sta leggendo ad un approfondimento meditato o ad una sperimentazione semplice ed estremamente efficace.
Ma non lasciamoci prendere la mano dall’entusiasmo di voler immediatamente svelare le variabili rivoluzionarie di questa nuova visione dell’alimentazione terapeutica e procediamo con dovuto ordine in rispetto alla curiosità che l’argomento “cibo” crea da sempre e in ascolto alla lunga ricerca che l’autrice di questo metodo ha sviluppato impiegando oltre venti anni della propria vita per studio e verifiche. Tanti sono stati infatti gli anni attraverso i quali Antonella Dassenno ha prodotto il suo risultato e la matrice della sua visione curativa del cibo e in ciò sottolineo e condivido che non saranno sufficienti venti pagine per illustrare questa verità, perché essa stessa si fonda su principi ed analisi del cibo fin qui inesplorati.
La rivoluzione che appartiene al Metodo Dassenno si origina dal concepire per la prima volta in senso assoluto il cibo come un linguaggio che il terapeuta scrive attraverso il paziente e che il paziente pronuncia nella direzione di se stesso.
Con ciò, senza escludere naturalmente l’importanza della scelta di particolari alimenti e l’aspetto salutistico della loro essenza intrinseca, il Metodo Dassenno è da immaginarsi come una lunga comunicazione amorosa che si sviluppa attraverso tappe successive e indicate con precisione dalla terapeuta.
Sarà intuitivo comprendere che se un percorso curativo è paragonabile ad una comunicazione, l’aspetto strutturale del percorso alimentare, la sua sintassi logica (per usare un termine coerente con quello di comunicazione) avrà un peso rilevante e senza meno più importante del solo aspetto chimico e biologico degli alimenti.
Il dato produce immediatamente un’importante novità: non basterà alimentarsi in modo sano, pur se consigliabile farlo, scegliendo bene i propri pasti, ma risulterà necessario esprimere una sequenza alimentare perché proprio la sequenza è lo scheletro di una comunicazione appropriata.
Non potremmo mai scrivere una lettera d’amore senza una logica leggibilità che produce armonie, emozioni, pause, riconoscenza, passione. Se creassimo una comunicazione amorosa senza attenzione al percorso di leggibilità della comunicazione, potremmo immaginare di avere un insieme di parole sconnesse fra loro, intuirne il senso complessivo – pur se disarticolate – e impegnarci a ricostruire con fatica il valore complessivo dell’insieme a partire dai suoi elementi disgregati, belli, ma disconnessi.
Nel Metodo Dassenno accade la stessa cosa. Non sarà possibile costruire un percorso determinante un effetto di riarmonia dell’individuo se non si consente all’individuo di auto prodursi una esperienza calibrata su di lui in cui è chiaro con esattezza il percorso sequenziale della terapia che deve seguire. Come in una frase di senso logico, il percorso terapeutico consente al paziente di trasformare il proprio punto di partenza e di destinarsi – come si vedrà nelle prossime pagine – verso una nuova posizione di maggiore salute e di più elevata, molto più elevata padronanza del proprio presente fisico e intellettivo.
Come in ogni comunicazione, avrà quindi motivo di accadere la pausa, il richiamo, il capoverso, la punteggiatura, l’iterazione, la sottolineazione, l’esclamazione e l’artefice di questa scrittura alchemica è il soggetto che cura se stesso riscoprendo con gesti facili e intensi che quello che produce il maggiore benessere non è eliminare un alimento o intensificarne un altro, bensì percorrere una strada che non guarda con ostilità la quantità e che guarda con intelligenza nuova e rivoluzionaria, la forma, il colore, il numero, il rito, il piacere, quest’ultimo come prima variabile di controllo della potenza curativa.
Io so – per aver accettato questo incarico di prefazione – quanto potrà destare stupore e dubbio il leggermi, quanto forse anche non sarò riuscito fin qui a descrivere il significato del metodo che io seguo da oltre dodici anni, tuttavia invito chi sta dedicandosi alla lettura presente di andare più in profondità nelle pagine che seguono per innamorarsi, prima che per capire.
Ho scritto “innamorarsi” perché questo sentimento mi è sembrato all’inizio della mia esperienza e mi sembra ancora oggi il modo più sano e sincero per approcciarsi al metodo. Un approccio troppo mentale, speculativo, aritmetico-fisico non mi ha mai prodotto risposte, quand’anche io sia portato per natura e per studi a guardare la realtà attraverso ciò che mostra concretamente e a sollevare in me un’attenzione critica automatica ogniqualvolta mi si chiede di accogliere prima che di capire.
E’ utile quindi che vi scriva perché oggi sono qui, dopo così tanti anni, e perché sono chiamato a creare l’energia della curiosità in chi sta leggendo. Posso rispondere così: Dodici anni fa soffrivo di periodiche e insistenti epatopatie che si manifestavano ciclicamente ed ero capace di fronteggiarle chimicamente come tutti coloro che conoscono bene quando e perché immettere nel corpo farmaci antispasmici potenti e ahimè anche deterioranti.
Prenotai una visita e chiesi sinceramente cosa il Metodo Dassenno poteva produrre per risolvere un disagio con cui ero abituato a convivere da molti anni e del quale conoscevo l’onda di manifestazione via via più frequente e intensa. Iniziai una sequenza che mi insegnò delle azioni semplici e ripetitive che si rivelarono così potenti sul mio corpo da non poter riuscire ad comprendere come mai lo fossero veramente.
La mia mente razionale, il mio essere un matematico, un logico, prima che un creativo e un artista, tendevano a ribellarsi alla mia caparbia volontà di procedere per vedere cosa poteva accadere ancora di più speciale. Presto mi convinsi che ciò che vedevo prodursi in me – sotto molti aspetti – non aveva a che vedere con la mia volontà di centrare gli obiettivi, ma che la mia volontà di centrare gli obiettivi scaturiva dalla mia grande arrendevolezza di fronte al linguaggio che stavo costruendo con il cibo e con la capacità di assecondare scrupolosamente la mia sequenza.
E dopo una prima sequenza e una seconda abbandonai definitivamente l’idea di capire la logica e sorse prepotente la voglia di abbandonare il dubbio. Quello che stava accadendo nella mia vita, nel mio corpo, nelle mie relazioni, possedeva qualcosa di magico, di inspiegabile ancora oggi: accadevano allineamenti di eventi, di situazioni, di realtà che si generavano intorno a me con naturalezza e che io accoglievo con semplicità, quasi con infantile giocosità.
Da dodici anni, le mie coliche epatiche che prima di allora sembravano destinarsi verso una ciclicità a frequenza e intensità crescenti, sono scomparse.
Iniziai a capire quello che stavo per scrivere qualche riga più in su: oltre la mente che analizza e scompone, c’era il mio cuore che accoglie e ha fiducia, oltre lo sforzo di comprendere cosa accadeva in me nel percorrere il Metodo Dassenno, c’era la incredibile facilità con cui qualcosa di nuovo e sano accadeva effettivamente e continua ad accadere.
Negli anni, numerose persone che hanno attraversato il Metodo Dassenno, hanno affrontato e risolto disagi originati da malattie autoimmuni, deficienze immunitarie, intossicazioni, sovraccarichi farmacologici, problematiche intestinali, digestive, renali, cefalee, neuropatie, allergie e molte altre forme di disallineamento energetico anche grave rispetto ad una propria origine di salute.
Mi unisco a loro per ringraziare chi ci ha aiutato e continua ad aiutarci per sentire che la salute e il benessere rappresentano un nostro diritto di nascita che abbiamo il dovere di salvaguardare e proteggere.
Avevo un carcinoma al seno dx e mi proposero di fare l’ operazione con prospetto di radioterapia dopo l’ intervento.
L’ Antonella mi ha seguita per tutta la durata della radio e ne sono uscita alla grande.
Nessuna conseguenza sulla pelle, i sintomi venivano curati passo dopo passo durante la terapia ( nausea, vomito, mal di testa, debolezza ecc. ..) per cui capivo che mangiando queste cose riuscivo a stare molto meglio rispetto anche ad altre persone operate come me che incontravo durante le sedute di radio.
Tuttora seguo questo metodo perché sto bene anzi non sono mai stata così bene e non ho mai mangiato con così tanto piacere.
Ormai sono passati 6 anni , sono dimagrita e a vedermi sono piuttosto ringiovanita, non sembra neanche mi abbiano operato.
Questo cibo così buono mi ha dato una grande energia e una grande forza , sento e so che il mio corpo durante questo percorso si è completamente trasformato.
Auguro a tutte le persone di conoscere questo metodo così unico .
Grazie Antonella con tutto il cuore .
Adriana Ferrari.
Sono più di dieci anni che mi curo col metodo Dassenno e ad oggi non potrei farne a meno, i benefici sono stati parecchi ed evidenti a tutti i livelli la pelle, il corpo, la mente ,L’energia , lo spirito.. una trasformazione completa verso una maggiore consapevolezza di me stessa .. un cibo che cura il corpo e L’ anima.. e di questo te ne sono infinitamente grata!!! ❤️
Mi chiamo Simona e ho un bambino di due anni, vorrei condividere con voi la mia esperienza. Con lo svezzamento di Alessandro sono iniziati i problemi. Non sapendo come affrontarli mi sono rivolta al pediatra per avere consigli. Ho iniziato a preparare pappine, minestrine, comprato prodotti per lo svezzamento, anche bio, ma Ale non ne voleva sapere del cibo che preparavo, ne mangiava pochissimo. Ero preoccupata, il bambino faticava a crescere, a prendere peso, era agitato e spesso di notte non dormiva. Incontrare l’Antonella è stata la nostra salvezza. La sua competenza e la sua capacità di entrare in sintonia con il bambino, mi hanno meravigliato. Alessandro ha iniziato a mangiare, fin da subito e come un lupacchiotto, i piatti che Antonella mi indicava, aumentando di peso, diventando più tranquillo e dormendo tutta la notte. Antonella mi ha accompagnato nello svezzamento passo dopo passo indicandomi i cibi adatti a lui e come prepararli. I piatti che cucino per Alessandro sono semplici, facili da eseguire e buonissimi. Da allora Alessandro mangia con gusto i piatti preparati con il Metodo Dassenno e vuole solo quelli! Io sono felice perché posso contare sulla conoscenza profonda e unica di Antonella. Invito tutte le mamme a utilizzare il Metodo Dassenno per crescere i figli in perfetta salute.
Simona Vigorelli
Ho incontrato Antonella 14 anni fa partecipando ad un suo corso di cucina. Non dimenticherò mai la prima impressione nel vederla cucinare! Una sapienza antica e la conoscenza profonda degli alimenti. Meraviglia e curiosità e lo stupore nell’assaggiare il piatto preparato: orecchiette alla crema di cavolfiore: una squisitezza!!! Ma anche il fascino della sua presenza, il sorriso aperto e la grande disponibilità.
Poco tempo dopo iniziavo la mia prima sequenza e oggi non posso più fare a meno delle pietanze cucinate con il Metodo Dassenno!!! In questi anni ho perso peso e il mio corpo è più forte e giovane. Si, più giovane e bella!!! Sono contentissima!!!!
Ma soprattutto Antonella mi fa conoscere piatti sempre nuovi e squisiti, dai sapori unici, preparati con i migliori ingredienti: una continua ricerca di salute, gusto e benessere!!
Grazie, Antonella!!!
CAMBIO VITA!!!!!
Seguo il METODO DASSENNO da oltre 10 anni e per quanto possa sembrare uno slogan ,,, davvero da allora la mia vita è cambiata e continua a migliorare quotidianamente ,,,
Fin dall’adolescenza ero affetta da forti emicranie che con il passare degli anni andavano sempre più a peggiorare , gli attacchi erano sempre più ravvicinati.. la terapia mi aiutava nell’alleviare i sintomi ma nessun miglioramento , anzi, come dicevo peggioravano a tal punto di costringermi a letto al buio, spesso con nausea e vomito ,che con il passare del tempo mi avevano procurato gastrite e difficoltà di digestione; NON SAPEVO Più CHE MANGIARE!
Quando mi rivolsi ad Antonella, ero reduce di un lutto che aveva cominciato a procurarmi attacchi di panico…..indimenticabile….
Ricordo perfettamente il nostro primo incontro, l’attenzione ,la delicata premura con cui mi ha ascoltato Antonella e con cui mi ha introdotto al suo metodo….mi sono sentita immediatamente a mio agio e con un inconsapevole senso di fiducia in ciò che mi stava proponendo…
Fin dalla prima sequenza di piatti ho potuto riprendere a mangiare cibi che nn mi potevo permettere da molto tempo …da subito ho avvertito straordinariamente di disintossicarmi,,,, e nel giro di qualche mese il completo svezzamento dai farmaci!!
Oggi , nn me ne voglia Antonella , Il suo METODO è diventato il mio metodo… a ogni appuntamento apparentemente sembra di disquisire del più e del meno sulla pietanza a me più adatta in quel momento… quasi fossi io a indirizzare le sue scelte …..”Maria Grazia cosa ti piacerebbe mangiare… quali piatti hai mangiato con più difficoltà…? “….invece so e riconosco che dietro il suo umile ascoltare … da sempre si è manifestata e si rinnova la sua speciale e unica attenzione che ripone a tutte le persone che la seguono e seguono il suo ,ad oggi , insostituibile METODO….
GRAZIE, GRAZIE DAVVERO CARA ANTONELLA !!!!
Ho conosciuto Antonella nel 2012, dopo un intervento alla tiroide per un carcinoma 3° stadio e relativa terapia con iodio.
Ero in un momento personale di confusione e di cambiamento; da tempo ero attratta da tecniche diverse da quelle offerte dalla medicina tradizionale, sentendole più nelle mie corde.
Ho percepito subito che stavo facendo qualcosa di importante per me e le
parole di Antonella mi erano in qualche modo familiari.
Ho cominciato così una trasformazione importante, che aveva come scopo il mio benessere, partivo per la prima volta dal volermi bene!
Dopo poco tempo, nel 2013, ho avuto un altro carcinoma, sempre 3° stadio
e molto aggressivo ( G3 ). Quella prova è stata lo spartiacque della mia vita, e solo ora comprendo che per me è stata un’opportunità di cambiamento!
Antonella mi ha sostenuto sempre, giorno e notte, accompagnandomi con delicatezza e fermezza. Il suo metodo mi ha permesso di affrontare la chemioterapia, che alla fine ho scelto di fare.
La chemio non è stata facile, sicuramente però l’ho affrontata meglio di tutte le persone che condividevano con me questa terapia. I consigli di Antonella, alimentari e non solo, mi hanno prima disintossicato il corpo e poi fortificato.
Questo metodo mi ha permesso di constatare che mente e corpo insieme sono un forza. Il mio fisico ha reagito bene e la mia mente si è trasformata.
Il mio atteggiamento nei confronti della vita è cambiato, dando il via ad una profonda trasformazione che ha travolto anche la mia famiglia, perché un cancro non è solo per te, coinvolge anche le persone che ti amano e ti sono vicine! Ora il metodo di Antonella è condiviso anche da loro, anche dai “miei” maschi che nella mia famiglia sono sempre stati razionali e scettici.
La sequenza mi libera, mi dà energia, ed anche felicità.
Non riesco più a mangiare come prima, il mio fisico mi dice subito quando qualcosa non fa per me, ed ora che ho imparato ad ascoltarlo, mi fido di lui ciecamente.
Sono ormai passati quattro anni, sto bene e sono felice, stimo profondamente Antonella e mi sento in sintonia con lei, che sta sempre camminando avanti, in una continua ricerca………….
Qualche tempo fa, mi fu diagnosticato un carcinoma alle corde vocali e quindi sottoposto ad intervento chirurgico tramite Laser. Dopo un paio di mesi l’Equipe che mi aveva operato decise, per fornirmi maggiore garanzia di successo,di sottopormi ad un ciclo di Radioterapia coadiuvante. A questo punto, essendo al corrente della mia situazione, la cara Dott.ssa Antonella si è fatta carico del mio problema e mi ha amorevolmente consigliato cosa dovevo fare e le cose che avrei dovuto assumere per ridurre al minimo gli effetti collaterali che avrebbe comportato la Radioterapia. Devo dire che il risultato è stato favoloso tanto che anche il personale ed i medici che mi hanno seguito durante la Radioterapia sono rimasti gradevolmente sorpresi da come il mio organismo ha combattuto e superato gli effetti collaterali.
Sento pertanto di dover ringraziare, con tutto il cuore, il Professore e l’equipe che mi ha operato, il personale ed i medici che mi hanno sottoposto alla Radioterapia e alla carissima Dott.sa Antonella Dassenno che con tanto affetto, generosità e professionalità ha contribuito a rendere la mia esperienza meno traumatica. Grazie, grazie e grazie.
Mi ha cambiato la vita, anzi molto di più .
Non ci sono parole abbastanza grandi per esprimere la mia gratitudine verso Antonella Dassenno e alla vita che mi ha dato la possibilità di incontrarla.
Un grandissimo e generoso regalo.
Ho iniziato a seguire il metodo Dassenno nel settembre del 2000 , soffrivo di fortissime cefalee accompagnate da nausea e vomito, coliche renali,dismenorrea, parastesie diffuse agli arti superiori , inferiori e al viso, febbri altissime Sine causa, coliche addomunali, fuoco di Sant’ Antonio ecc. ..insomma di tutto e di più.
La mia non era più vita entravo e uscivo per ospedali, pronto soccorso, ero sempre a fare esami e visite specialistiche ma non riuscivo a venirne a capo.
Ora scrivendo e rileggendo queste parole mi sembra di parlare di un’ altra persona e di un’ altra vita ed è forte la commozione.
Ma è così. …sono un’ altra persona e questo grazie al fatto che ho conosciuto e seguito questo incredibile metodo che mi ha salvato la vita.
L’ incredibile è questa cucina oltre ad essere altamente curativa è anche buonissima, i piatti sono gustosissimi e man mano che conosci questa cucina ti rendi conto che così bene non hai mai mangiato.
Che il cibo contiene un linguaggio che nessuno conosce, talmente potente da renderti consapevole del suo enorme potenziale che solo facendo questa esperienza lo si può in parte intuire. È un percorso straordinario che ho scelto e che ogni giorno scelgo con infinita gioia e curiosità per il Ben Essere che ne ricevo.
–Inoltre ci sono sempre ricette nuove da fare e scoprire e quindi non ci si annoia mai anzi è anche molto divertente.
È un metodo unico che non smette mai di stupirmi che pur nella sua grande semplicità e armonia mi permette di essere felicemente viva e di affrontare tutto con molta più forza, energia , lucidità e coraggio.
Le parole non basteranno mai .
Grazie Antonella.
Tiziana
Seguo questo metodo da 20 anni, da quando ho conosciuto Antonella che con una semplice sequenza alimentare ha regolarizzato per sempre il mio ciclo mestruale che, fin dalla sua prima comparsa, era stato decisamente irregolare e a nulla erano servite le cure farmacologiche proposte dai ginecologi. Così ho avuto modo di comprendere e toccare con mano la potenza di questo metodo che da allora mi ha aiutata e curata in tutte le situazioni che si sono presentate, da una semplice influenza alla necessità di un’operazione chirurgica e il conseguente bisogno di smaltire l’anestesia, piuttosto che la necessità di rimettersi in forma per la prova costume… ma sono solo alcuni esempi!
Negli anni ho consigliato questo metodo a molte persone che non trovavano soluzione a disturbi di varia natura e che con il metodo Dassenno non solo hanno risolto la problematica immediata, ma hanno trovato anche un metodo che ti accompagna nella vita quotidiana in accordo con i cicli naturali delle stagioni e della vita. Il tutto deliziato dallo straordinario gusto che i cibi cucinati in questo modo sprigionano, tanto da far appassionare al sapore delle verdure anche persone che normalmente non le avrebbero mangiate nemmeno sotto tortura!
Il metodo dassenno la mia salvezza ! Avevo 19 anni ,non riuscivo più a mangiare niente per problemi di stomaco e in più mi erano venuti attacchi di panico ! Mia mamma che già seguiva Antonella mi ha portato da lei e da quel momento è iniziata la mia rinascita ,ho imparato a cucinare e soprattutto a mangiare verdure ,oltre alla dieta Antonella è stata presente nel momento del bisogno spiegandomi sempre il perché avevo certi sintomi e cosa dovevo fare e così sono riuscita a riprendere in mano la mia vita ! Sono passati molti anni ma ancora ne parlo con tutti di come questo metodo mi abbia curato e ancora uso le sue ricette …GRAZIE ANTONELLA e GRAZIE metodo DASSENNO !
Sono pigra e non amo cucinare perciò, nonostante apprezzassi già da molto tempo i sapori di una cucina speciale come quella del Metodo Dassenno , non posso dire di aver aderito al metodo completamente fino al giorno in cui ho dovuto fare i conti con un problema di salute: Ho dovuto combattere per un paio d’anni con sintomi che apparentemente riconducevano ad un’allergia (rossore, lacrimazione, bruciore agli occhi) perciò test allergici, colliri, pomate etc….niente da fare…i sintomi persistevano indifferenti. Dottori e oculisti non avevano risposte. A quel punto mi sono rivolta ad Antonella Dassenno la quale mi ha guardato gli occhi, mi ha fatto un paio di domande, mi ha impostato una sequenza alimentare e 15 giorni dopo i miei occhi erano tornati alla normalità. Io sono rimasta sinceramente sbalordita. Da allora ho la consapevolezza che il metodo Dassenno cura tanto quanto e più dei farmaci con la differenza che questi ultimi creano squilibri ed effetti collaterali senza peraltro agire sulla causa del problema. Infine voglio dire che i cibi cucinati con il metodo Dassenno sono squisiti, veramente.
La mia esperienza con il Metodo Dassenno e’ cominciata solo un mese e mezzo fa. I primi risultati: tre chili di gonfiore in meno, pelle tonificata e luminosa, energia rinnovata, buon umore e…appetito! Antonella e’ carismatica, mi ha ascoltata in profondita’ e mi ha fatto vedere come preparare le verdure. Il primo piatto ha avuto un sapore mai provato , indimenticabile. Sono molto motivata a procedere nel metodo per…stare sempre meglio 😊
BENESSERE E GUSTO
E’ difficile riassumere in poche parole tutto il mondo che racchiude il metodo Dassenno, E’ difficile descrivere con poche parole Antonella Dassenno.
Non servono parole forse, ma i fatti: da oltre 10 anni io e la mia famiglia seguiamo Antonella. Hanno iniziato i miei genitori, per tentare tra l’altro di risolvere alcuni miei problemi di salute che da anni mi trascinavo tra farmaci e interventi, risolti poi col metodo Dassenno. Da quel momento abbiamo continuato a cucinare, mangiare, fare spesa e a vivere in modo diverso.
Tutti i giorni prepariamo le sue ricette, non perchè dobbiamo seguire una dieta, ma perchè stiamo bene, siamo appagati dal gusto e la scelta è naturale e spontanea.
Ora che ho un bimbo, ho scelto di svezzarlo secondo questi principi. Antonella mi ha seguita passo per passo, quasi quotidianamente a volte e grazie a Lei, il bimbo è diventato autonomo (ha due anni nemmeno) nella scelta del cibo: è lui che certi alimenti non li mangia, preferendo un piatto di spaghetti di lenticchie o di azuki piuttosto che la carne. E’ un bimbo calmo, sereno e felice e questo grazie anche a ciò che mangia, perchè senza dubbio “siamo ciò che mangiamo”.
Attenti però, Antonella non è un punto di riferimento solo per l’alimentazione! è molto di più… ma questo lo scoprirete conoscendola.
Come ogni strada, ci vuole impegno per percorrerla, ma ne vale la pena, accidenti se ne vale la pena.
Grazie Antonella
E’ un Metodo “rivoluzionario” che mi ha cambiato la vita. Quando ho iniziato a utilizzarlo nella mia alimentazione, ero in una situazione fisica e psichica di grande disagio. Corpo, mente e spirito erano divisi. Da tempo cercavo di superare il malessere con diete e approcci alimentari diversi, ma senza benefici. Il Metodo Dassenno mi ha aperto un mondo nuovo e sconosciuto offrendomi salute e un’energia vitale che non credevo fosse possibile acquisire. Con il Metodo Dassenno il potenziale di “vita” racchiuso negli alimenti diventa un cibo fonte di energia curativa in grado di portare benessere a tutto l’organismo nella sua totalità. L’utilizzo del Metodo Dassenno nell’alimentazione quotidiana, offre la possibilità di mantenere l’organismo in uno stato ottimale di salute psicofisica. Non solo, la preparazione di ogni piatto avviene in modo semplice, il risultato finale è un cibo che possiede armonia nella forma, piacere nel gusto e dona una grande sensazione di gioia ogni volta che lo si consuma. Ogni piatto contiene un messaggio di amore, di scienza e di conoscenza che rende il Metodo Dassenno unico al mondo.
Una giornata grigia di pioggia. E poi, cucino…..asparagi porro e riso riempiono la cucina di profumi! Aspetto il tempo giusto. …..impiatto. ….Pepe e parmigiano. …che buono!che piacere! Morbido risotto dal sapore unico! Con un leggero profumo di funghi porcini! Buon appetito!!!! Grazie al Metodo Dassenno! !!!
Perché scegliere il Metodo Dassenno?
Per una persona non in salute il Metodo Dassenno è la risposta ad una ricerca della guarigione che riduca il più possibile conseguenze negative sulle parti sane del corpo, oppure per sfiducia nella medicina tradizionale e nella tracotanza della maggior parte dei medici.
Un modo per riappropriarsi del proprio corpo, scegliendo un percorso di cura che consideri il corpo stesso nella sua interezza.
Curarsi con il cibo è un percorso naturale, che utilizza e rielabora sapienze antiche; significa scegliere gli ingredienti migliori nel momento di maggior efficacia dei principi nutritivi e curativi in essi contenuti.
Il Metodo Dassenno dà ampio spazio alla ricerca della bellezza e del piacere, perché già queste qualità aiutano il corpo a ritrovare il proprio equilibrio e quindi a guarire, con semplicità e naturalezza.
Un Metodo facile, veloce e personalizzato, senza la freddezza di cure “standard” elargite frettolosamente.
Seguire la sequenza di piatti studiata da Antonella Dassenno per ciascun paziente significa organizzare i propri pasti quotidiani con una semplice disciplina e con un costo più basso rispetto alle precedenti abitudini, conquistando giorno dopo giorno la consapevolezza del proprio stare meglio.
Per chi ama cucinare e mangiare, sia per il proprio piacere che per lavoro, preparare e assaggiare un piatto cucinato con il Metodo Dassenno è una grandissima scoperta.
Ogni pietanza è una festa dei sensi: vista, olfatto e gusto sono attivati e godono con pienezza della pietanza.
La scelta accurata degli ingredienti, la ricerca continua di nuovi sapori, la bellezza dei piatti e la semplicità del modo di cucinare, rendono il Metodo Dassenno unico.
Le innumerevoli ricette inventate da Antonella Dassenno tengono conto della stagionalità e della qualità delle materie prime, assicurando così piatti sempre squisiti; ma soprattutto Antonella Dassenno conosce, e quindi trasferisce nei suoi piatti, il momento in cui un determinato ingrediente è particolarmente buono per il gusto e benefico per la salute.
Utilizzando le ricette del Metodo Dassenno si possono scoprire innumerevoli combinazioni di ingredienti, con risultati sempre diversi e buonissimi al palato.
Nessun commensale si sentirà appesantito dopo un pasto cucinato con il Metodo Dassenno, nè soffrirà di alcun problema digestivo pur gustando anche abbondanti porzioni.
Vedere con quale piacere le persone gustano i piatti preparati con il Metodo Dassenno dà a chi cucina una grandissima soddisfazione, con la consapevolezza di avere utilizzato ingredienti di ottima qualità e quindi di aver preparato pietanze sane oltre che buonissime.
L’utilizzo del Metodo Dassenno sfata la credenza che l’utilizzo di ottimi ingredienti comporti costi maggiori, grazie alla semplicità delle preparazioni, all’attenzione per i prodotti stagionali e all’eccezionalità del risultato ottenuto.
La persona che ha gustato un piatto cucinato con il Metodo Dassenno lo cercherà ancora e ancora, preferendolo a pietanze cucinate con altri metodi, sia per la bontà che per gli effetti positivi sul corpo.
Perchè sceglierlo??
—-perchè è unico ,,, efficace,, straordinario …sempre in continua evoluzione… personalizzato…assolutamente trasformativo
-unico… nn conosco metodo che pur essendo curativo permetta di preparare pietanze cosi altrettanto facili ,gustose e appetitose
-efficace …i risultati si ottengono sempre e in modo permanente…addirittura già “studiando” la sequenza …inizia il processo di trasformazione
-straordinario,,, nn conosco metodo che ti permetta di sbarazzarsi di cattive abitudini alimentari e affini una nuova memoria alimentare ,,sana ovvero che ti permetta di riconoscere in brevissimo tempo il “cibo buono” la pietanza ben preparata….
-in continua evoluzione…..perchè tiene conto nn solo della stagionalità degli alimenti ma soprattutto si modifica in base al preciso momento per cui nn è detto che i cibi di stagione si possano assumere cmq… perchè il metodo tiene conto anche di particolari eventi climatici che si verificano in quel momento—per esempio….
-personalizzato …. perchè tiene conto e si modifica tenendo conto dello stato di salute/malattia e dello stat di armonia/disarmonia in cui si trova l’individuo in quel preciso momento
_ assolutamente trasforativo …chiunque abbia intrapreso questo metodo e a qualsiasi livello ,si accorgerà del cambiamento tanto da nn poter più ritornare allo stato precedente….
e se fossi CUOCO??
sceglierei questo metodo perchè…
le pietanze sono assolutamente gustose…invitanti,, belle da vedere
digeribili ,facili da preparare ,salutari…permette attraverso brevi corsi stagionali o a tema di mantenersi aggiornati a sempre nuovi piatti favorendo la consapevolezza di nuovi abbinamenti e sapori…
inoltre senzaltro il metodo dassenno permette di creare piatti eccezionali pur tenendo conto di una eccezionale resa nonchè di un eccezzionale risultato senza cmq eccedere nella spesa ….
Elena Montanari
Il Metodo Dassenno è formulato per produrre benessere.
A partire da questa semplice affermazione, esso potrebbe affiancarsi a molti altri metodi alimentari esistenti nel panorama che sostiene l’importanza del cibo nella nostra evoluzione individuale fisica e non solo fisica.
E’ noto infatti che numerose scuole di pensiero sostengono che il cibo possieda una elevata potenza terapeutica e che una sua consapevole somministrazione produce nell’organismo dell’individuo risposte di salute o di contrasto all’insorgere di malattie e disturbi. Fino ad oggi la terapia alimentare ha esaminato il cibo con dovuta coscienza chimica, riservando particolari attenzioni all’aspetto naturale del cibo in termini di coltivazioni biologiche e di allevamenti controllati.
Si sono sviluppate con successo differenti scuole di alimentazione macrobiotica, vegetariana, vegana. Si è ritenuto opportuno indirizzare gli individui verso scelte al massimo coerenti con il profilo biologico degli alimenti e questo è giusto e consigliabile soprattutto in un’epoca in cui l’inquinamento della natura in senso lato produce – a volte – nel cibo pericolosi risultati invisibili dentro un magnifico aspetto esteriore.
Allora è lecito domandarsi perché assegnare al Metodo Dassenno un titolo di straordinarietà in un panorama che sembra aver esaminato già tutto quello che si poteva dire e raccomandare sul cibo in relazione alla sua capacità terapeutica?
E’ presto detto e proprio in queste pagine e in quelle che seguiranno abbiamo il piacere di condividere gli aspetti più importanti del Metodo e invitare chi ci sta leggendo ad un approfondimento meditato o ad una sperimentazione semplice ed estremamente efficace.
Ma non lasciamoci prendere la mano dall’entusiasmo di voler immediatamente svelare le variabili rivoluzionarie di questa nuova visione dell’alimentazione terapeutica e procediamo con dovuto ordine in rispetto alla curiosità che l’argomento “cibo” crea da sempre e in ascolto alla lunga ricerca che l’autrice di questo metodo ha sviluppato impiegando oltre venti anni della propria vita per studio e verifiche. Tanti sono stati infatti gli anni attraverso i quali Antonella Dassenno ha prodotto il suo risultato e la matrice della sua visione curativa del cibo e in ciò sottolineo e condivido che non saranno sufficienti venti pagine per illustrare questa verità, perché essa stessa si fonda su principi ed analisi del cibo fin qui inesplorati.
La rivoluzione che appartiene al Metodo Dassenno si origina dal concepire per la prima volta in senso assoluto il cibo come un linguaggio che il terapeuta scrive attraverso il paziente e che il paziente pronuncia nella direzione di se stesso.
Con ciò, senza escludere naturalmente l’importanza della scelta di particolari alimenti e l’aspetto salutistico della loro essenza intrinseca, il Metodo Dassenno è da immaginarsi come una lunga comunicazione amorosa che si sviluppa attraverso tappe successive e indicate con precisione dalla terapeuta.
Sarà intuitivo comprendere che se un percorso curativo è paragonabile ad una comunicazione, l’aspetto strutturale del percorso alimentare, la sua sintassi logica (per usare un termine coerente con quello di comunicazione) avrà un peso rilevante e senza meno più importante del solo aspetto chimico e biologico degli alimenti.
Il dato produce immediatamente un’importante novità: non basterà alimentarsi in modo sano, pur se consigliabile farlo, scegliendo bene i propri pasti, ma risulterà necessario esprimere una sequenza alimentare perché proprio la sequenza è lo scheletro di una comunicazione appropriata.
Non potremmo mai scrivere una lettera d’amore senza una logica leggibilità che produce armonie, emozioni, pause, riconoscenza, passione. Se creassimo una comunicazione amorosa senza attenzione al percorso di leggibilità della comunicazione, potremmo immaginare di avere un insieme di parole sconnesse fra loro, intuirne il senso complessivo – pur se disarticolate – e impegnarci a ricostruire con fatica il valore complessivo dell’insieme a partire dai suoi elementi disgregati, belli, ma disconnessi.
Nel Metodo Dassenno accade la stessa cosa. Non sarà possibile costruire un percorso determinante un effetto di riarmonia dell’individuo se non si consente all’individuo di auto prodursi una esperienza calibrata su di lui in cui è chiaro con esattezza il percorso sequenziale della terapia che deve seguire. Come in una frase di senso logico, il percorso terapeutico consente al paziente di trasformare il proprio punto di partenza e di destinarsi – come si vedrà nelle prossime pagine – verso una nuova posizione di maggiore salute e di più elevata, molto più elevata padronanza del proprio presente fisico e intellettivo.
Come in ogni comunicazione, avrà quindi motivo di accadere la pausa, il richiamo, il capoverso, la punteggiatura, l’iterazione, la sottolineazione, l’esclamazione e l’artefice di questa scrittura alchemica è il soggetto che cura se stesso riscoprendo con gesti facili e intensi che quello che produce il maggiore benessere non è eliminare un alimento o intensificarne un altro, bensì percorrere una strada che non guarda con ostilità la quantità e che guarda con intelligenza nuova e rivoluzionaria, la forma, il colore, il numero, il rito, il piacere, quest’ultimo come prima variabile di controllo della potenza curativa.
Io so – per aver accettato questo incarico di prefazione – quanto potrà destare stupore e dubbio il leggermi, quanto forse anche non sarò riuscito fin qui a descrivere il significato del metodo che io seguo da oltre dodici anni, tuttavia invito chi sta dedicandosi alla lettura presente di andare più in profondità nelle pagine che seguono per innamorarsi, prima che per capire.
Ho scritto “innamorarsi” perché questo sentimento mi è sembrato all’inizio della mia esperienza e mi sembra ancora oggi il modo più sano e sincero per approcciarsi al metodo. Un approccio troppo mentale, speculativo, aritmetico-fisico non mi ha mai prodotto risposte, quand’anche io sia portato per natura e per studi a guardare la realtà attraverso ciò che mostra concretamente e a sollevare in me un’attenzione critica automatica ogniqualvolta mi si chiede di accogliere prima che di capire.
E’ utile quindi che vi scriva perché oggi sono qui, dopo così tanti anni, e perché sono chiamato a creare l’energia della curiosità in chi sta leggendo. Posso rispondere così: Dodici anni fa soffrivo di periodiche e insistenti epatopatie che si manifestavano ciclicamente ed ero capace di fronteggiarle chimicamente come tutti coloro che conoscono bene quando e perché immettere nel corpo farmaci antispasmici potenti e ahimè anche deterioranti.
Prenotai una visita e chiesi sinceramente cosa il Metodo Dassenno poteva produrre per risolvere un disagio con cui ero abituato a convivere da molti anni e del quale conoscevo l’onda di manifestazione via via più frequente e intensa. Iniziai una sequenza che mi insegnò delle azioni semplici e ripetitive che si rivelarono così potenti sul mio corpo da non poter riuscire ad comprendere come mai lo fossero veramente.
La mia mente razionale, il mio essere un matematico, un logico, prima che un creativo e un artista, tendevano a ribellarsi alla mia caparbia volontà di procedere per vedere cosa poteva accadere ancora di più speciale. Presto mi convinsi che ciò che vedevo prodursi in me – sotto molti aspetti – non aveva a che vedere con la mia volontà di centrare gli obiettivi, ma che la mia volontà di centrare gli obiettivi scaturiva dalla mia grande arrendevolezza di fronte al linguaggio che stavo costruendo con il cibo e con la capacità di assecondare scrupolosamente la mia sequenza.
E dopo una prima sequenza e una seconda abbandonai definitivamente l’idea di capire la logica e sorse prepotente la voglia di abbandonare il dubbio. Quello che stava accadendo nella mia vita, nel mio corpo, nelle mie relazioni, possedeva qualcosa di magico, di inspiegabile ancora oggi: accadevano allineamenti di eventi, di situazioni, di realtà che si generavano intorno a me con naturalezza e che io accoglievo con semplicità, quasi con infantile giocosità.
Da dodici anni, le mie coliche epatiche che prima di allora sembravano destinarsi verso una ciclicità a frequenza e intensità crescenti, sono scomparse.
Iniziai a capire quello che stavo per scrivere qualche riga più in su: oltre la mente che analizza e scompone, c’era il mio cuore che accoglie e ha fiducia, oltre lo sforzo di comprendere cosa accadeva in me nel percorrere il Metodo Dassenno, c’era la incredibile facilità con cui qualcosa di nuovo e sano accadeva effettivamente e continua ad accadere.
Negli anni, numerose persone che hanno attraversato il Metodo Dassenno, hanno affrontato e risolto disagi originati da malattie autoimmuni, deficienze immunitarie, intossicazioni, sovraccarichi farmacologici, problematiche intestinali, digestive, renali, cefalee, neuropatie, allergie e molte altre forme di disallineamento energetico anche grave rispetto ad una propria origine di salute.
Mi unisco a loro per ringraziare chi ci ha aiutato e continua ad aiutarci per sentire che la salute e il benessere rappresentano un nostro diritto di nascita che abbiamo il dovere di salvaguardare e proteggere.
In fiducia.
Paolo Garofalo